Whey Protein Nedir ?

Whey proteini, proteinler arasında en çok bilinen, yararlı ve en pahalı protein türüdür.  Eskiye nazaran whey protein fiyatları düştü ve kalitesi arttı. Aromalarıda bir hayli iyileşti.

Whey Proteini

Whey protein, peynir üretimi yapılırken oluşan peyniraltı suyu olarak adlandırılan sıvı kısmından üretilmektedir. Bu sıvı kısmının bir çok işlemden geçirilerek saflaştırılması ve zenginleştirilmesi sonunda toz haline getirilerek yapılmaktadır. Whey proteini çok geniş bir amino asit içeriğine sahiptir.  Sütyuvar, süt albümini ve serum albümini gibi vücudumuzun üretemediği amino asitleri barındırır.

Whey proteini sütten de elde edilmektedir ancak süt proteini olarak anılması doğru olmaz çünkü sütün %13 kadarı katı besindir, katı kısmının %27si proteinken, bununda %20 kadarı whey proteindir.

Yukarıdaki grafikten anlaşıldığı gibi Whey %13 * %27 * %20  = %0.7 ! Yani 100 gram sütten 1 gram bile Whey çıkmaz. Pahalı olmasının nedenlerinden biri budur.

Nutripure Your Whey Protein 250 G

199.00TL 319.00TL

Nutripure Your Whey Protein 1000 G

1,199.00TL 1,499.00TL

Nutripure Your Whey Protein 2000 G

2,299.00TL 2,699.00TL

Nutripure Whey Classic 2000 Gr

1,059.00TL 1,099.00TL

Nutripure Whey Classic 480 G - 1 Alana 1 Bedava

299.00TL 319.00TL

Nutripure Whey Classic 960 G

565.00TL 598.00TL

Nutrich Prorich Whey Protein Tozu 3500 Gr

2,999.00TL 3,339.00TL

PowerTech 5Power Whey Protein 2400 Gr

1,635.00TL 1,699.00TL

PowerTech 5Power Whey Protein 960 Gr

699.00TL 719.00TL

PowerTech VolumeTech Whey Protein 2400 Gr

955.00TL 999.00TL

West Nutrition Whey Protein 1152 Gr

769.00TL 799.00TL

Muscle Food Nutrition Whey Protein 2275 Gr

1,099.00TL 1,499.00TL

Muscle Food Nutrition Whey Protein 490 Gr

269.00TL 349.00TL

Muscle Food Nutrition Whey Protein 910 Gr

299.00TL 799.00TL

Nutrich Prorich Whey Protein 3500 Gr + Nutrich Glutarich 200 Gr

3,149.00TL 3,499.00TL

Nutrich Prorich Whey Protein 7000 Gr

5,849.00TL 6,499.00TL

Nutripure Fitness Paketi 1

1,105.00TL 1,165.00TL

Nutripure Fitness Paketi 2

889.00TL 936.00TL

Nutripure Fitness Paketi 3

669.00TL 707.00TL

Nutripure Fitness Paketi 4

469.00TL 498.00TL

Nutripure Fitness Paketi 5

805.00TL 847.00TL

Nutripure Form Paketi 1

789.00TL 836.00TL

Nutripure Kas ve Hacim Paketi 1

1,199.00TL 1,268.00TL

Nutripure Kas ve Hacim Paketi 2

1,339.00TL 1,408.00TL

Nutripure Kas ve Hacim Paketi 3

1,399.00TL 1,477.00TL

Nutripure Kas ve Hacim Paketi 4

1,735.00TL 1,826.00TL

Nutripure Kas ve Hacim Paketi 5

1,545.00TL 1,627.00TL

Nutripure Whey Classic 4'lü Paket 1920 Gram

1,129.00TL 1,196.00TL

Nutripure Your Whey Protein 30 Şase

229.00TL 269.00TL

Nutripure Your Whey Protein 60 Şase

465.00TL 499.00TL

Whey Proteini Üretimi

Peynir altı suyu; laktoz, mineraller, whey proteini ve az miktarda yağ içermektedir. Üretim aşamasında bir çok filtreleme yöntemleri kullanılmaktadır. Bu yöntemler istenen proteine göre değişiklik göstermektedir. Spreyleme yöntemiyle kurutulan whey protein ardından isteğe göre renk ve aroma eklenerek paketlenir.

Whey proteini tozu kullanan kişiler;

- Whey proteini, fiziksel aktivitesi yüksek olan kişiler, hayatında sporu kültür haline getirenler ve sağlığına dikkat eden kişiler tarafından kullanılmaktadır.

- Protein tozlarını genel olarak kullanan kitlesine bakıldığında;

- Vejeteryanlar

- Vücut geliştirme sporu ile ilgilenenler

- Atletler ve yarışçılar (Profesyonel sporcular)

- Güç antrenmanı yapanlar (Powerlifting, Crossfit vb.)

- Spor yapmaktan keyif alanlar

- Zayıflamaya yönelik diyet yapan kişiler

Not: Vejeteryan ve laktoz alerjisi olan bireyler soya içerikli protein tozlarını tüketebilirler. 

 Whey Protein Çeşitleri

1. Whey Protein Konsantresi (WPC)

WPC olarak adlandırılan whey protein konsantresi, pastorize edilmiş wheyden elde edilmektedir. Yeterince yoğun protein içermeyen maddelere presipitasyon veya filtrasyon işlemleri gerçekleştirilerek daha yoğun whey içermesi sağlanmaktadır. Ardından püskürtülerek kurutulur ve toz hale getirilir.

2. İzole Whey Proteini (WPI)

WPI olarak adlandırılan tür ise izole whey protein'dir. Adında da olduğu gibi yağdan, karbonhidrattan ve laktozdan izole edilmiştir. WPI olan tozlar çok daha fazla filtrasyondan geçmektedir. Ion exchange yani iyon değişimi, en çok kullanılan filtrasyon sistemlerinden biridir. Diğer türlere göre estradan bir çok filtrasyon işleminden geçirildiği için ve aynı gramaj tozda daha fazla protein ihtiva ettiği için diğerlerine kıyasla daha pahalıdırlar.

İzole proteinler; laktoz, şeker ve yağ değerleri neredeyse sıfırdır. Kaliteli ve kalitesiz izole proteini ayıran özellik ise biyolojik değerlerinin bu filtrasyonlardan sonra bozulmaması çok önemlidir ve kaliteli peptit bağlarının kalmış olması gerekmektedir.

3. Hidrolize Whey Protein (WPH)

Hidrolize kelimesi yunancadan türemiş ve su ile ayırma anlamına gelen bir kelimedir. Proteinler hidrolize işlemlerinden geçer ve tekli ikili ve üçlü olacak şekilde amino asitlere bölünürler. Tekli olan amino asitler anında kana karışarak ihtiyaç duyan bölgeye giderken, ikili ve üçlü peptit bağlı amino asitler sindirime uğrarlar. Bu kısımda bu peptidler serbest formdaki amino asitlere göre kıyaslandığında daha hızlı emildiği söylenebilir.

En saf formdaki protein istendiğinde seçilmesi gereken tür hidrolize proteinlerdir.

En Çok Tercih Edilen Whey Protein Ürünleri İçin Bu Sayfayı İnceleyebilirsiniz.