Glutamini Hangi Besinlerden Alabiliriz ?
Glutamin ihtiyacımızı vücut tek başına
tamamlayabilir veya eksik olan bu glutami'i normal öğünlerimizde ki besinlerle de
giderebilir. Vücut yoğun antrenmanlarda ve stresli anlarda bu glutamini hızlı
bir şekilde tüketmektedir ve bu dönemlerin hemen sonrasında kısa sürede olsa
eksiklik yaşayabilir. Bu eksikliği hızlı bir şekilde glutamin destek
ürünleriyle giderebilir.
Glutamin İçeren Besinler
En
yüksek glutamini hayvansal protein kaynakları ihtiva etmektedir, en yüksek
amino asiti bu kaynaklardan edinebiliriz. Hayvansal proteinler arasından süt,
yoğurt, lor peyniri, yumurta ve süt ürünlerinden glutamini vücudumuza
alabiliriz.
Et kaynakları arasından ise hindi, sığır eti, balık ve tavuk ile bu eksikliği giderebilirsiniz.
Özellikle çiğ balık biyolojik emilim açısından en kaliteli glutaminleri sağlayabilir.
Fasülye çeşitlerinin tamamı, maydonoz, baklagiller, pancar, kıvırcık, ıspanak gibi sebzelerden de güzel bir oranda glutamin alabilirsiniz.
Kuruyemişlerde az da olsa
glutamini size sağlayabilir.
İhtiyaç duyulan glutamin miktarı kişiden kişiye ve yapılan antrenman yoğunluğuna göre değişiklik gösterebilir.
Glutaminin Sağlığımız İçin Önemi
Diğer amino asitlere kıyasla vücutta en
çok bulunan amino asitlerden biri olan Glutamin, vücut fonksiyonlarının düzgün
bir şekilde işlemesi için olmazsa olmaz amino asitlerden biridir. Neredeyse
tamamı kaslarda depolanır ve vücut ihtiyaç duyulan kadarını üretebilir. Fakat
spora ve strese bağlı hızlı tüketim olabilir ve açık ortaya çıkabilir.
Glutaminin en önemli görevlerinden biri
de bağırsak mukozasını işlevsel halde tutmaktır. Hızla bölünen hücreler için
vücutta bir pozitif nitrojen dengesi oluşturmaktadır.
Kanser tedavisi gören hastaların glutamin
ve glutamin içeren besin destekleri kullandıklarında şikayetlerinde azalma
görülmüştür. Enfeksiyonda azalma ve iyileşme sürelerinde hızlanma
gözlemlenmiştir.
Glutamin takviyesi sadece hastalar için değil sporcular içinde oldukça önemlidir. Yoğun antrenman yapan ve strese maruz kalan sporcular için oldukça önemlidir. Yoğun antrenmanlar boyunca strese giren kaslar çok fazla glutamini kullanır ve stoklarda azalma olur. Glutamin destekleri bu noktada oldukça kilit görev alırlar.
Glutamin Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Besin desteklerini doğru ve kararında
kullanmak çok önemlidir. Fazladan alımı fayda sağlaması beklenirken zarar
verebilir. Bu durum glutamini de kapsamaktadır. Günlük 15-20g kadar glutamin
desteği almak faydalı ve idealdir. Ancak günlük 40g dan fazla glutamin alımı
önerilmez. Daha fazlası için doktorunuza mutlaka danışmanız gerekmektedir.
Glutamin temel ve çok önemli amino
asitlerden biridir fakat bazı durumlarda ekstradan alınması problem teşkil
edebilir. Reye sendromu, böbrek ve karaciğer rahatsızlığı olanların ekstradan
glutamin alması önerilmez. Ekstradan alınması bu problemin ilerlemesine sebep
verebilir. Bu tarz bir rahatsızlığınız var ise mutlaka doktor kontrolünde
kullanmalısınız.
Glutaminde diğer amino asit ve proteinler gibi sıcaklıktan etkilenmektedir. Sıcak bir içecekle tüketilmemelidir, bu glutaminin yapısını ve işlevini bozabilir. Bu durum diğer amino asitler ve proteinleride kapsamaktadır ancak glutamin bu konuda daha hassas bir amino asittir.
Glutamin faydaları hakkında bilgi sahibi olmak için "Glutamin Faydaları Nelerdir?" yardımcı makalemizi inceleyerek bilgi sahibi olabilirsiniz.